打开外卖平台，消费者不仅能点到一份快餐，还能下单买衣服、美妆、电子数码等各类商品——伴随零售数字化和即时配送业务快速崛起，便利性更高、时效性更强的即时零售模式正悄然风行。
据估算，2020年至2021年，国内即时零售年同比增长率保持在80%—100%。业内人士预测，未来几年即时零售复合增长率仍将保持高位。“往里走，啥都有”这句昔日线下商店的口号，正成为外卖平台的真实写照。
消费者追求即时满足
不少消费者发现，外卖平台上能买到的东西越来越多。出生在江苏扬州的小张在湖南读大学，她常会想念家乡风味。这天，她在外卖平台上搜索扬州的“三和四美”酱黄瓜，没想到真有商家在售卖。“这个品牌相对小众，本以为没有商家进货。能在千里之外找到家乡味道，太惊喜了，果断下单!”小张说。
商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇说，借助互联网平台，即时零售能高效匹配本地供需，具有速度快、本土化等特点。
咨询机构埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》显示，“95后”人群更加注重配送速度，超过50%的“95后”消费者希望在购物当天收货，约7%的“95后”希望能在下单后2小时内收货。部分消费者使用即时零售，正是看中了它的快捷、便利。
在专家看来，除了满足应急需求，即时零售“走红”还有多重动因：基于互联网技术的即时配送体系更加完善、疫情影响下网络购物习惯的养成、关注即时满足的“Z世代”正成为消费主力人群……
更多卖家入局即时零售
与不断增长的消费群体相对应，在供给侧，原本聚焦线下的商家也开始向线上转移，做起即时零售的生意。
“您有新的外卖订单”——湖北省武汉市武昌区一家生鲜超市里，外卖提示音不时响起。收银台上垂着一条长长的小票，店员正忙着对照票据分拣外卖订单。店铺老板李先生介绍，自家的生鲜超市开于两年多前。“刚开始我主要做批发，能拿到很好的货源。后来，大家知道了我们家菜品和水果新鲜，攒了不少回头客。”李先生说，此前，他没有考虑过做线上生意，“店里人手不够，怕来不及接单。”
还有一些传统小店索性选择把重心放在线上业务。老赵是一家文具店的老板，他的店铺临街，面积不大但售卖的品类不少，有常见的办公文具、五金劳保用品，还有一次性差旅用品、打印机和墨盒等。
小店走向线上，画出更大的销售半径。中国连锁经营协会发布的《2022年中国即时零售发展报告》显示，通过即时零售平台提供的线上门店商圈和高效的即时配送网络，门店的商圈将由现在的1公里扩大到3至5公里，门店用户覆盖范围较原来大幅提升。
积极入局的不止街头小店。今年年货节，麦德龙、上海联华等知名连锁商超联合京东到家，加速拥抱即时零售新模式，数据显示，年货节期间，京东到家、京东小时购联合超20万家已入驻商家，销售额同比去年增长近7成。麦德龙、上海联华加速拥抱即时零售，携手京东到家获得销售客流双丰收，共同为消费者带来更快更好的年货消费体验，打造了连锁商超拥抱即时零售平台、把握销售机遇的共赢范式。
供应链全面走向数字化
对比传统“远场”网购，“近场”即时零售也成为消费者实惠下单买大件的新入口。
“我在2022年没参加传统购物平台的‘双11’，倒是通过外卖下单了一款冰箱。”家住福建厦门的小陈说，自己此前就听说过大型超市有“线上下单，线下急送”模式。前段时间家里冰箱坏了，又适逢“双11”，他便试着在外卖平台上买了一台新的冰箱。“对比电商平台，加上优惠券、满减，又比较了赠品，即时零售平台不仅售价最低、配送速度最快，售后也有保障。”小陈说，送货员上门后，仔细讲解了冰箱使用事项和售后服务的注意点，很是细心周到。
“即时零售模式不仅仅是企业入驻线上，更要求企业进行供应链体系的数字化改造，缩短线上需求和线下供应的匹配时间，提升供应效率和质量。”洪勇说。中小企业应积极完善数字化系统，吸引、培养数字化人才;行业领军企业则应加大对即时配送技术和无人车、前置仓、智能柜等基础设施的投入，以此提升企业数字化运营管理能力，真正打开即时零售销路。
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